蒸汽:是“水蒸气”的简称,指水通过加热、沸腾、蒸发为气相状态。蒸汽”是无色、透明,肉眼无法看到高温气体。产生蒸汽的设备称为”蒸汽(设备名)“,如:蒸汽炉、蒸汽机、蒸汽发生器、蒸汽锅炉等。
蒸汽又细分为:饱和蒸汽、湿蒸汽、过热蒸汽等。
蒸气: 气体状态,泛指液体或者固体物质(水、碘、汞、苯等)以蒸发、沸腾、升华以气态形式呈现,可以指各种类型蒸气,具体使用要在“蒸气”前加上具体物质 ,如:水蒸气、苯蒸气、碘蒸气等。
如:煲饭、炖汤、冒出的水雾,通俗称为“水蒸气”,严格意义来说,这个水雾不能称为“蒸气”或者“水蒸气”,因为这个水雾并不是气体。肉眼可看的这个水雾是水蒸气与空气热交换后,释放出的液态水滴,形成的水雾。
延申阅读:
参考资料:
孟亚莉. “蒸汽压”和“蒸气压”一辨.中国科技术语[J]. 2013,4:53-55